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2020年一月下旬适逢农历新年假期,但我们不是天天宴客,或是家庭人口原本就比较少的时候,「一锅烧」的料理方式是简单快速的选择,也很适合懒人一族!由养生节目观众们都很熟悉的江坤俊医师,推荐富含维他命D的料理,国宴主厨雷议宗亲自示范,以各式天然食材入菜,透过简单三步骤,运用年节食材变好料,「料理苦手族」也可以是做菜高手喔。用电锅就能做出像大菜的「山药鸭肉煲汤」。图/采实文化 提供 分享 facebook 「山药鸭肉煲汤」像大菜 电锅料理超简单方便 鼠年吃好料!奥斯卡动画「料理鼠王」鼓励大家:料理非难事,而这道「山药鸭肉煲汤」,只要运用每个人家里都有的电锅,将食材丢入按下开关,就能做出像年菜预购DM一样的「大菜」,放到宴客桌也很有面子,快来看看主厨的作法吧!材料准备(约2到3人份)鸭肉 ⋯⋯ 半只,切块备用山药 ⋯⋯ 150g老薑 ⋯⋯ 60g蒜头 ⋯⋯ 80g干香菇 ⋯⋯ 8朵高汤 ⋯⋯ 适量蛤蛎 ⋯⋯ 100g盐巴 ⋯⋯ 少许米酒 ⋯⋯ 适量香油 ⋯⋯ 少许三步骤端上桌(国宴主厨雷议宗示范)步骤一:煮一锅热水,将鸭肉放入川烫一下,捞起洗净备用。步骤二:准备电锅内锅或炖锅,将鸭肉、山药、老薑、蒜头、干香菇、高汤、盐、适量米酒放入,外锅放入约两杯量米杯的水,按下开关炖煮即可。步骤三:电锅开关跳起放入蛤蛎及香油,盖上锅盖闷约5 分钟后即可开锅食用。若是使用炖锅熬煮,约煮45 分钟再放入蛤蛎,待蛤蛎全开即可关火。国宴主厨雷议宗。图/采实文化 提供 分享 facebook 以上内容摘自江坤俊医师着作《每日好D》、图文资料/采实文化提供书名:《每日好D【实践版】:江坤俊医师的日日补D计画,帮你找回身体不足的维他命D、抗癌护健康》作者:江坤俊医师、图/采实文化 提供 分享 facebook

懒人过年「三步骤一锅烧」/山药鸭肉煲汤

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